保健知識分享
Oct 27, 2025
在現今注重養生的社會，越來越多人開始意識到酵素與益生菌對身體健康的重要性。然而，許多人對於酵素與益生菌之間的差異依然模糊不清，甚至誤以為兩者具有相同的功效。
實際上，檸檬酵素與檸檬益生菌的功能各異，對人體的幫助也不盡相同。今天就讓王俊傑博士及林宥彤博士帶您透過本篇文章來認識「檸檬酵素」與「酵素益生菌」的差異，以及它們在促進消化、維持健康上的具體功效。
酵素是什麼？
酵素，又稱為酶（enzyme），是一種由蛋白質構成的物質，在生物體內擔任著催化劑的角色，能促進體內的化學反應。簡單來說，人體所有的化學反應都依賴酵素來調節運作，這包括了消化系統的功能。
如果人體缺乏酵素，即使攝取了足夠的營養，也無法正常消化吸收，導致身體功能失調。各種新鮮食物，如蔬菜、水果、肉類等，天然含有酵素，尤其是檸檬和奇異果等水果富含多量酵素。酵素只要經過一定溫度加熱後就會被破壞，因此，王俊傑教授會建議從生鮮食材中攝取酵素或選擇營養補充品來補充酵素，是更好的方式。
最天然的酵素來源-檸檬
檸檬酵素是一種從檸檬中提取的天然酵素，通過發酵過程製作而成。檸檬本身富含維生素C、檸檬酸和抗氧化成分，而這些成分在經過發酵後，會釋放出更多有益的酵素，進一步幫助身體分解食物、促進營養吸收。
檸檬酵素的主要成分包括：
- 維生素C：強大的抗氧化劑，有助於增強免疫系統，抵抗自由基的傷害。
- 有機酸：如檸檬酸，能夠幫助維持體內酸鹼平衡，促進新陳代謝。
- 天然酵素：促進食物分解，幫助消化和營養吸收。
檸檬酵素中的主要活性成分如維生素C和酵素，對促進免疫力、幫助消化以及抗氧化有重要功效，特別適合現代生活壓力大、飲食不規律的族群。
檸檬益生菌的作用
益生菌是一群對人體有益的活性微生物，當適量攝入時，能幫助改善腸道菌群，維持消化系統的健康運作。聯合國糧食及農業組織（FAO）與世界衛生組織（WHO）定義，檸檬益生菌能促進身體的健康，尤其是在調整腸道菌群平衡方面，具有顯著作用。
檸檬益生菌的主要作用包括：
- 改善消化功能：幫助分解食物中難消化的部分，減少脹氣、腹瀉等問題。
- 維持腸道健康：調整腸道菌群，增強有益菌，抑制有害菌的生長。
- 提升免疫力：腸道健康與免疫系統密切相關，檸檬益生菌有助於增強全身的免疫防禦能力。
日常生活中，我們可以通過食用發酵食品如優格、乳酪、檸檬等，來攝取天然的益生菌。而對於腸胃功能不穩定、免疫力較弱的人群，則可以通過檸檬益生菌來達到更好的健康效果。
檸檬酵素與益生菌的差異
儘管檸檬酵素與檸檬益生菌都與消化系統健康有關，但它們的作用機制與效果卻大不相同。
檸檬酵素的主要功能在於促進食物的分解。當我們食用檸檬酵素後，酵素能幫助將大分子營養素分解為人體更容易吸收的小分子，從而提高營養吸收率，減少消化不良。
檸檬益生菌則著重於調整腸道菌叢的平衡，幫助改善消化系統功能。檸檬益生菌能夠增加有益菌的數量，並抑制有害菌的繁殖，從而維持腸道的健康環境。此外，益生菌還能促進免疫系統的活化，提高身體的防禦能力。
總體來看，檸檬酵素主要負責「分解與吸收」，而益生菌則著重「調整與保護」。對於消化不良或代謝能力較差的人群，檸檬酵素是理想的選擇；而需要改善腸道菌群、生理調整的人群則應考慮補充檸檬益生菌。
檸檬酵素與檸檬益生菌的協同作用
雖然檸檬酵素與檸檬益生菌的作用不同，但它們其實能夠相輔相成，協同促進消化系統的健康。檸檬酵素能幫助食物的分解，使營養更容易被身體吸收；而益生菌則在腸道中幫助調整菌群環境，促進養分的進一步吸收。王俊傑博士最推薦兩者結合使用，能夠更加有效地提高消化系統的運作效率，促進身體代謝、增強免疫力。
如何選擇適合的檸檬酵素與益生菌產品？
在選擇檸檬酵素與益生菌產品時，林宥彤博士提醒您有幾點需要特別注意：
- 成分安全性：檸檬酵素應無添加化學成分，如輕瀉劑或人工添加劑；益生菌則需確保產品中的活性菌數量足夠，並經過包埋技術保護以防胃酸破壞。
- 產品認證：選擇通過 SGS 檢驗的產品，確保其安全性和品質。
- 適合個人需求：根據自身的健康狀況選擇適合的產品，例如消化不良者可選擇檸檬酵素，而腸道菌群不穩定者則更適合益生菌補充劑。
檸檬酵素與益生菌結合產生雙重功效
檸檬酵素與益生菌在促進消化與腸道健康方面各有千秋，但也能互相補充，形成強大的雙重功效。通過日常補充檸檬酵素與益生菌，不僅可以改善消化不適，還能強化免疫系統，提升整體健康水準。
王俊傑教授和林宥彤博士希望透過這篇文章，能幫助大家更清楚了解檸檬酵素與益生菌的不同作用，從而選擇適合自己健康需求的產品，養成更健康的生活方式。